Une Aiguille dans une Botte de Foin

LA TARTE AUX POMMES

 

Alors la fameuse tarte aux pommes préférée de M. Bottedefoin la voilà ! mais regardez-là bien car c'était la dernière avant longtemps ! En effet, depuis quelques jours j'ai mis M. Bottedefoin à la diète (notez qu'il souffre beaucoup et qu'il est prêt à tout pour replaire à l'être aimé), chose nécessaire car s'il continue sur sa lancée il approchera le quintal avant la fin de l'année prochaine (c'est pas moi qui l'dit, c'est lui). Et pour le soutenir (je ne sais pas pourquoi mais il manque cruellement de motivation face à une assiette de chou-fleur à l'eau), je m'y suis mise aussi ce qui me permettra de perdre ces fameux 5 kg dont je parle beaucoup mais qui sont toujours là. Donc si vous voyez des recettes de dessert ici, ça voudra dire que l'un des deux à craquer ...  

Bon, revenons en à la tarte, je crois que c'est ça qu'on appelle une tarte aux pommes "alsacienne" (les connaisseuses me corrigeront). N'étant pas très loin de l'Alsace, la recette a sûrement dûe dépasser les frontières vosgiennes et arriver jusqu'à ma Lorraine natale (mais ne dîtes pas à un lorrain qu'il est alsacien, ça risquerait de le vexer et vice versa !). En tout cas, alsacienne ou pas, c'est comme ça qu'on a toujours fait la tarte chez moi avec de la migaine sur les pommes (qu'on met aussi sur la quiche, et ça y'a pas de doute c'est bien lorrain ! ... d'ailleurs plus de quiche non plus pour M. Bottedefoin. A la diète on a dit !!!!).

 

 

 

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La recette :

 

4 ou 5 pommes

1 rouleau de pâte feuilletée (Trésor de grand-mère Herta)

2/3 d'un grand pot de crème fraîche

2 oeufs

100 g de sucre en poudre environ

 3 cuillères à soupe de caramel liquide

3 cuillères à soupe d'arôme vanille liquide 

un sachet de sucre vanillé

 

 

Placer votre pâte dans un plateau à tarte et la piquer avec une fourchette. Eplucher et vider les pommes, les couper en lamelles et les placer sur la pâte.

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs et le sucre. Incoporer la crème et mélanger. Ajouter le caramel et l'arôme vanille. Verser la préparation sur les pommes. Enfourner à 220° C (th. 7/8) pendant 30-35 minutes. Cinq minutes avant la sortie du four, saupoudrer la tarte avec le sucre vanillé puis remettre au four.

 

 

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Jimmy Choo 20/01/2011 03:12



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boutis13 28/11/2010 12:10



J'ai fait cette tarte, pas le temps de faire une photo , y en avait plus!!!! Délicieuse, merci pour cette recette. Belle journée.



Mme Bottedefoin 30/11/2010 13:33



contente qu'elle plaise !!!


bonne journée !



Fabie 21/11/2010 13:51



hummmm ça me donne envie en ce dimanche pluvieux !



Armelle Do 19/11/2010 20:11



Elle met l'eau à la bouche cette belle tarte !



Stéphanie 19/11/2010 17:10



Ca a l'air délicieux !



milkinise 19/11/2010 15:39



Elle est super belle ta tarte aux pommes, rien que de la regarder ça donne envie de la manger


Bon courage pour le régime


Bises
Annelise



odaline 19/11/2010 14:30



miam!!! merci pour la recette!



Mlle Toutouille 18/11/2010 22:02



Elle a l'air trop bonne



Sand 18/11/2010 21:56



Miam Miam, elle est superbe cette tarte !



Zobette 18/11/2010 21:39



bon courage pour cette diète.... une petite tarte de temps en temps fera du bien au moral....



claude 18/11/2010 15:48



whaouh! je l'essaie tout de suite... je sens son parfum d'ici ,et en vendée ,il fait un temps à.......faire de la patisserie .


merci pour cette recette qui à l'air succulente..!



zigoudi 18/11/2010 15:28



je retiens la migaine pour ma prochaine tarte... ça c'est sûr... mmmm


pour ce qui est de la diète tu vas y arriver ma belle 5kilos c'est vite perdu ;) accroche toi



Mme Bottedefoin 19/11/2010 18:13



je ne sais pas si j'aurai autant de volonté que toi !


allez, plus que 3 à perdre !!!


biz



loussy 18/11/2010 14:39



Waouh !!! cette tarte !!! bon sang, j'en mangerais bien un bout. Pour la diète, pas besoin de supprimer la tarte, mais par contre enlève la crème et mets un peu de compote de pomme sur ta pâte
avant de mettre tes pommes. Et pour la quiche, remplasse la crème par du fromage blanc allégé et le lard par du jambon blanc. Et là crois-moi plus de scrupules à manger ce qu'on aime. Bisous



Mme Bottedefoin 19/11/2010 18:12



ben ça, ça sera pour "l'après régime", histoire de pas reprendre tout ce qu'on aura perdu (oui j'y crois, on va perdre !!!!).


bisous



Les Lutines 18/11/2010 13:26



miammmmmmmmmmmm!! merci pour la recette!



sab 18/11/2010 12:44



c'est ma tarte préférèe !!  mais avec du caramel je connaissais pas, pourtant je suis lorraine !! mais j'essayerais tient !! bon courage pour votre régime, je vais essayer aprés les
fêtes !! 



Mme Bottedefoin 18/11/2010 16:23



ah ! le caramel c'est ma petite touche perso 100 % gourmande !



Ausra 18/11/2010 11:08



Elle a l'air super bonne... Je vais tester ce weekend... Merci pour la recette...



fanny78 18/11/2010 10:38



Elle est drôlement appétissante! Je crois que je vais l'essayer!


Bonne "diète"! Courage!



martine290 18/11/2010 09:42



rhooo chez moi mon zhom ne fait que la manger il est "nul" en cuisine, mais c'est un super bricoleur, eh eh on ne peut pas tout avoir


bises



Michèle de Belgique 18/11/2010 09:41



Aaaaahh, mais c'est de la torture de nous montrer une tarte aussi belle et qui donne envie d'en faire une alors que moi aussi je devrai me mettre à la diète !



M'zelle C.... 18/11/2010 09:28



wahouuuuu !!! trop belle !!!! elle à l'air excellente ... miam miam



evy 18/11/2010 09:24



Elle est superbe et à l'air délicieuse !


Mais, je suis aussi à la diète .......bouh



Lna 18/11/2010 09:13



Je ne connaissais pas cette version de la tarte aux pommes, mais je sens qu'on va faire plus ample connaissance ce week end...



sybille 18/11/2010 08:59



elle fait saliver , je ne connaissais pas cette recette , merci pour le partage , je vais la faire , j'ai un homme gourmand aussi , mais il fait un petit 38-40 normal il fait de la course 
même le marathon ,


bise



Mme Bottedefoin 18/11/2010 09:29



alors là si je lui fais faire de la course en plus, il va mourir !!!!



edith21 18/11/2010 08:34



mais les régimes...... on peut les commencer en milieu de mois ........ je crois que c'est interdit.



MAMY BULLE 18/11/2010 08:29



eh oui comme dirai môman !!!  c' est bien une vrai tarte de chez nous avec sa migaine ma fillefil!! à un
détail près la caramel mais ça c' est ton petit truc à toi à mon pauvre gendre te voila à la diette  fini les bons petits plats en sauce les bonnes petites glaces à déguster devant la télé
et les bons petits chouxà la crème de ta petite femme chérie  allez courage!!!!  tu va encore déguster cette bonne petite  tarte avant de commencer


bonne journée à vous et gros bisous


 



edith21 18/11/2010 08:11



elle est trop belle cette tarte !


il ne faut pas la couper ! heu.............trop tard , je pense.....



chuki 18/11/2010 08:05



mon dieu mon dieu ça m'a l'air super bon aussi ça, je sens que ça bientôt passer au test ! merci pour la recette :)



martine290 18/11/2010 07:54



hum!!!!! j'adore, en lorraine c'est ce que nous appelons la tarte avec la migaine,


quelle jolie présentation, j'avoue que j'ai toujours du mal à aligner si bien les pommes sur ma tarte


bonne journée



Mme Bottedefoin 18/11/2010 08:52



ici c'est le Poulet qui les aligne, je l'aide juste pour les virages mais sinon il maîtrise bien l'arrangement des pommes !



MJC (marie jo) 18/11/2010 07:48



Quelle volonté ! se priver de tarte et de quiche..


et sûrement d'autres bonnes choses !!! 


Elle est magnifique cette tarte et elle paraît délicieuse,


 merci pour la recette.



zazounette 18/11/2010 04:11



un petit régime avant les fêtes  merci pour la recette, bon courage, bisous



élise 18/11/2010 00:53



elle est superbe cette jolie tarte


oh la la régime c'est dur de rater de si joli dessert


élise