The Marthe's brioche

Te souviens-tu de cette saga briochesque qui t‘avait tenue en haleine durant plusieurs semaines ? Saga pour laquelle il m’avait fallu pas moins de 4 essais pour enfin me rendre à l’évidence que non, la brioche, ce n’était pas fait pour moi …

Héhéééé … c’était sans compter sur mon nouvel ami et la super recette de mon arrière-grand-mère (mémère Marthe pour les intimes …), même si Marthe, elle l’a faisait à la main sa brioche, c'était pas une petite nature elle !

Brioche totalement validée par les minus et robot définitivement adopté, je l'aimeeuuuhhh !

 

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La Recette

La brioche de Marthe

375 g de farine

100 g de beurre

3 oeufs

3 cuillères à soupe de crème fraiche

1 sachet de levure de boulanger

2 cuillères à soupe d'eau tiède

 

Délayer la levure dans un bol avec les 2 cuillères à soupe d'eau tiède, laisser reposer. Mettre la farine dans un saladier, faire un puits, y casser les oeufs et ajouter tous les ingrédients ainsi que la levure.

Mélanger l'ensemble. Couvrir et laisser monter la pâte entre 2 et 3 heures (près d'un radiateur). Une fois la pâte levée, la rabaisser en mélangeant avec une cuillère en bois.

Verser la pâte dans un moule et laisser à nouveau monter environ 1 heure.

Mettre au four th.6 (180°) pendant 25 mn. 3 mn avant la fin de la cuisson, couvrir la moule d'une feuille de papier alu pour faire dorer le dessus de la brioche.

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abzlove 29/09/2012 22:24


appétissante cette brioche ! merci pour la recette :)

Vaness'Addict 28/09/2012 11:38


Vraiment belle cette brioche!!!!Humm!

Zobette 27/09/2012 18:29


effectivement, elle a l'air succulente !

didou 26/09/2012 20:37


je note , je n'ai pas ton bel appareil mai j'ai le momix cela doit faire pareil

aurelie 26/09/2012 19:11


alors la question: est ce que le lendemain ça a toujours le look d'une brioche ou est ce que ça tire plus sur le 4/4? Parce que moi les brioches, sortant du four, elles sont superbe, mais le
lendemain, elle a plus tellement le moelleux de la brioche....

Mme Bottedefoin 29/09/2012 14:34



quoi, tu fais de la brioche toi ??? 


oui, elle avait toujours la tête d'une brioche au bout de deux jours (même si en fait y'en restait plus qu'un tout petit bout pour le prouver ...).


biz



virgin'art 26/09/2012 15:14


Hello,


Mon régime est fioutu !!! Elle a l'air succulente, mais mon régime anti-gluten anti truc, anti machin oblige mais dès que mes intestins irront mieux, je l'essayerais.


Je suis contente que le balaineau ne fasse plus tant de crise. 


Bonne journée


Virginie

milou_64 26/09/2012 14:54


merci pour cette recette, qui donne vraiment envie rien qu'en regardant les photos!!!

mamy bulle 26/09/2012 11:23


AH ! la bonne recette de mémère Marthe , que de bons souvenirs !


Je viendrais bien la déguster avec un bon petit café , mais hélas ça fait un peu loin !


gros bisous ma fifille et bravo pour ta brioche

tinou66 25/09/2012 22:33


trop belle ta brioche  merci pour la recette de grand mère 


tinou66

cécile 25/09/2012 21:40


elle a l'air bien bonne cette brioche!!!


merci pour la recette, je vais la tester

zabelle 25/09/2012 20:58


j'adore la brioche!


comment va le baleineau? avec l'école ça va mieux?


bonne soirée

Mme Bottedefoin 26/09/2012 09:37



papa a pris le relais lundi ... du mieux ... enfin plus de crise et de roulades, juste de grosses larmes et calmé au bout d'une minute après le départ de papa.


idem hier avec moi. donc on peut dire qu'il y a du mieux.


merci et bonne journée !



vinsareva 25/09/2012 20:31


Elle donne envie ta brioche.

mimi 25/09/2012 19:55


rien ne vaut les bonnes recettes de nos grand-mères !! elle donne bien envie en tout cas mais résolution oblige
............. et ce robot il me tentait mais finalement il est resté chez le marchand !! il est beau en tout cas...

Mme PiNat 25/09/2012 17:53


Génial !!!! J'avais suivi la saga briochette et là, je la trouve magnifique !!! Bon, ben, reste plus qu'à l'essayer hein...Merci beaucoup pour la recette !

mclaire 25/09/2012 17:50


Tu m'invites ????

Chantal 25/09/2012 17:50


Qu'elle a l'air bonne, on en prendrait bien une tranche, voir 2.


Je prends note de ta recette pour la tester un de ces jours.


Les recettes de famille sont en général les meilleures et elles ont été testées et approuvées par des ribambelles d'enfants.

Violaine 25/09/2012 17:43


Ouah ! Qu'elle est belle !


Bravo

Valérie 25/09/2012 17:27


Coucou,


Hummm ça à l'air bon dis donc tout ça!


ça donnerai presque envie ! mon pauvre régime ! lol


Bizz


Val

Mme Bottedefoin 26/09/2012 09:40



mon régime n'a pas apprécié non plus je te rassure ...



Gégétte 25/09/2012 16:25


Miam !

Boucle Piquée 25/09/2012 16:17


Je te laisse mon adresse, tu me fais un petit paquet???


 


Biz


Maud

czth 25/09/2012 16:17


Merci pour la recette toute simple. PAs évident de trouver la bonne recette de brioche. Rien de mieux que celles testées par les grands mères!